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  • 浙江嘉兴:一棵净菜与毛菜重量相差15%的背后

    来源:www.addieskate.com 发布时间:2020-01-16

    目前,桐乡即将迎来榨菜收购的旺季。去年,桐乡对榨菜行业实施了一项特别规定,要求新鲜榨菜只接受干净的蔬菜。今年榨菜收购的新变化是什么?昨日,市农业技术推广中心副主任沈学根告诉记者,今年市蔬菜行业协会专门制定了榨菜(清洁蔬菜)质量技术标准,严格采购清洁蔬菜,同时保证行业采购价格有保证,减少污染,实现双赢。

    "188g,148g360克,280克;235克,210克……”在过去的两天里,深圳农业技术推广中心的高级农学家沈学根反复试图通过数据分析购买榨菜背后的深刻意义。

    经过反复试验,发现榨菜和干净蔬菜的重量差异约为15%。记者从榨菜(盐渍榨菜)收获质量技术标准中看到,一级洁净榨菜的标准是“无根无茎,叶切叶柄(不是一刀切),叶柄长1-2厘米,切去受软腐病感染的菜头,切去明显的病斑”。

    根据这个标准,榨菜的重量减轻了,农民收获榨菜花的努力也比以前增加了。对此,桐乡市蔬菜产业协会承诺对购买符合要求的清洁蔬菜实行最低保护价格为每担33,354元,有效保护菜农利益。对于违反收购标准的榨菜企业,协会将在每次违规行为得到核实后,处罚50%的保证金。

    去除15%榨菜皮,降低企业生产成本,促进榨菜产业健康发展。沈学根表示,根据计算,腌制每吨鲜榨菜需要盐150公斤,榨菜行业盐的价格按1.72元/公斤计算,因此每吨榨菜盐的成本为258元。"榨菜可以节约15%的盐成本."

    榨菜皮去除15%后,废料和卤水量将进一步减少,企业污水处理成本也将降低。“粤丰蔬菜”是桐乡第一家榨菜腌制企业。通过预处理,生产废水cod含量降至500毫克/升以下,达到接收管道排放标准,修复效果明显。该公司负责人张立明说,一吨榨菜经常产生半吨废水。如果不收集蔬菜,不仅会浪费15%的处理成本,而且腌制废弃物也会给环境带来很大的危害。

    据了解,榨菜产业去年改造后,高桥镇榨菜企业的污水已经联网处理,生产过程中的“下脚料”已经运到附近的新丰村填埋场统一处理。"购买干净蔬菜后,“剩菜”减少了50%,保护了大片土地."沈雪根表示,榨菜的盐度通常在11%至12%之间,高于海水的盐度。一旦渗入土壤,土壤就失去了活力。

    目前桐乡榨菜种植面积已达5万亩。根据去年15万吨榨菜的产量,购买干净的蔬菜至少可以产生2万吨废水。

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